「畑の牛肉」とも言われる大豆！
有機肥料を使用して栽培しています。
栽培が難しいとされる青大豆、丹波種黒豆も自家栽培です。
また、それぞれの大豆と自家製コシヒカリの米コウジを使用して、丁寧に醸造した農工舎自慢の手づくり味噌と、当社の丸大豆を使用して造られた清金醤油さんのこだわりの有機丸大豆こいくち醤油「湖北のめぐみ」も合わせてご賞味ください。
有機肥料を使用して栽培した大豆です。
自家製コシヒカリを米コウジにして使用し、じっくり醸造させた農工舎オリジナル味噌です。
添加物は一切使用しておりません。
当社で栽培した青大豆と自家製コシヒカリの米コウジを使って、ゆっくり寝かせたまろやかさが自慢の醸造味噌です。
添加物は一切使用しておりません。
当社が栽培した丹波黒豆と自家製コシヒカリの米コウジを使い、丹精込めて熟成させた農工舎自慢の味噌です。
添加物は一切使用しておりません。
発芽させた大豆を使って醸造した味噌です。
大豆を発芽させることにより、脳の血流を活発にし、酸素供給を増加させ、脳の代謝機能を促進するといわれるγ-アミノ酪酸（GABA）が増加します。
また、食物繊維も豊富になり、旨みもアップし、腸内善玉菌を元気にしてくれるなど体に良いお味噌です。
もちろん添加物は一切使用しておりません。
同じ長浜市内で創業天保13年以来、こだわりのお醤油を造り続けている清金醤油さんが、当社で栽培した大豆と小麦を使って醸造されたこいくち醤油です。
市販のほとんどの醤油が大豆から油を抜いた「脱脂加工大豆」を使用しているのに対し、清金醤油さんは乾燥しただけの丸大豆をそのまま使用しているので、香りが強く、まろやかな味のお醤油になっています。
また、昔ながらの木桶で2年間じっくり発酵・熟成させて造られているので醤油が持つ当たり前の美味しさを味わうことができます。
煮物、焼き物と、料理に使っていただくと味の差が良く分ります。
同じ長浜市内で創業天保13年以来、こだわりのお醤油を造り続けている清金醤油さんが、当社で栽培した大豆と小麦を使って醸造されたこいくち醤油「湖北のめぐみ」、その湖北のめぐみを使って作ったぽん酢です。
冬の寒い季節のなべ物や、ほかの様々な料理にあわせてお楽しみください。
同じ長浜市内で創業天保13年以来、こだわりのお醤油を造り続けている清金醤油さんが、当社で栽培した大豆と小麦を使って醸造されたこいくち醤油「湖北のめぐみ」、その湖北のめぐみを使用しただし醤油です。
天つゆ・めんつゆ・煮物だし・鍋つゆ・おでん・すまし汁などに使えます。
